елена шрамко
-
Скачать [Culinart] Домашний кондитер [Станислав Инчин]
Мы рады анонсировать набор на курс «Домашний кондитер», который стартует 28 сентября. За пять дней Вы не только научитесь готовить основные виды теста, крема, узнаете технологии приготовления всех классических десертов, которые должны быть в арсенале каждого кондитера. Но и освоите новую...- Robot
- Тема
- culinart елена шрамко кондитер кондитерка корпусные торты торт торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Школа кулинарии Exclusive] Онлайн курс "Корпусные торты", март 2021 [Елена Шрамко, Станислав Инчин]
В ПРОГРАММЕ КУРСА: Технология приготовление классических и ореховых бисквитов. Технология приготовление кремов и муссов, кремю. Технология работы с шоколадом, темперирование и окрашивание. Сборка корпусных тортов. Дизайн и подача корпусных тортов. В МЕНЮ КУРСА: Шоколад с пьяной смородиной...- Aноним
- Тема
- culinart елена шрамко кондитер кондитерка корпусные торты торт торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Идеальный круассан [Елена Шрамко]
Круассан – масляная, слоеная, сдобная булочка в форме полумесяца, австрийского происхождения. Круассаны готовятся из дрожжевого слоеного теста. Тесто переслаивается маслом, раскатывается и складывается несколько раз подряд. Техника раскатки круассанов называется ламинирование. Работа со слоеным...- Aноним
- Тема
- елена шрамко идеальный круассан круассан
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка
-
Скачать Курс «Муссовые торты. Оформление тортов в виде елочного шара» [Елена Шрамко]
Курс длится 2.5 часа, где мы с вами приготовим 2 торта «Красные ягоды в шампанском» и муссовый шоколадный. На курсе я использовала: Фруктовое пюре Сливочное масло Желатин для мусса Шоколад Жемчужный сахар для декора Формы для бисквита- Robot
- Тема
- елена шрамко курс по муссовым тортам муссовые торты оформление тортов торты
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Exclusive] Шоколадные конфеты ручной работы [Елена Шрамко]
Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено») - это кондитерские изделия, приготовленные на сахарной основе, многообразные по составу, форме, отделке и вкусу, полученные из одной либо нескольких конфетных масс, таких как сахарные, либо шоколадные. Умение делать шоколадные конфеты - это показатель...- Robot
- Тема
- exclusive елена шрамко конфеты конфеты ручной работы шоколадные конфеты шрамко
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Работа с шоколадом. Шоколадный декор [Елена Шрамко]
На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет все секреты работы с шоколадом! После обучения сделать несколько вариантов декора своими руками сможет абсолютно каждый! Курс рассчитан как на начинающих кондитеров, так и на профессионалов. Во время онлайн-курса, Вы узнаете: • История шоколада; •...- Robot
- Тема
- elenashramko елена шрамко лепка из шоколада литье из шоколада окрашивание шоколада работа с шоколадом цветной шоколад шоколадные перья шоколадные шары шоколадный декор
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Culinart] Технолог кондитерского производства - обучение [Елена Шрамко]
В программе курса: Виды предприятий общественного питания и их структура; Особенности торгово-производственной деятельности и розничных продаж; Общие требования к кулинарным предприятиям, ресторанам, кофейням, барам, столовым; Правила размещения сети предприятий общественного питания...- Robot
- Тема
- culinart елена шрамко кондитер технолог обуение технолог кондитерского производства
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Culinart] Европейские торты и пирожные [Елена Шрамко]
В программе курса: Выпечка бисквитов. Виды бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр. Приготовление прослоек в торты, муссов. Сборка тортов. Правила и варианты сборки муссовых тортов. Изготовление декора. Декор из шоколада и карамели. Оформление тортов под...- Robot
- Тема
- culinart европейские торты европейские торты и пирожные елена шрамко пирожные торты
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать [Culinart] Штоллен [Елена Шрамко]
Штоллен - традиционная немецкая рождественская выпечка, представляющая собой плотный, тяжелый и ароматный пирог, который щедро сдобрен специями, цукатами и орехами, вымоченными в роме. Готовят его заранее, за месяц-два до праздника. После этого он хранится и созревает в прохладном месте...- Robot
- Тема
- culinart елена шрамко штоллен
- Ответы: 0
- Форум: Остальные тематики
-
Скачать Круассаны с нуля [Елена Шрамко]
Онлайн-курс «Круассаны с нуля». 19 ноября 2020 г. Начало в 12:00 Продолжительность 3-4 часа. На онлайн-курсе Елена Шрамко раскроет секреты приготовления слоеного теста и научит Вас готовить вкусную, хрустящую пышную выпечку из слоеного теста. Курс рассчитан как для любителей, так и для...- Aноним
- Тема
- автор елена шрамко выпечка елена шрамко круассаны с нуля
- Ответы: 0
- Форум: Выпечка