Не для кого не секрет, что многие в свое время полюбили мои десерты за идеальную блестящую глазурь и эффектный леопард. В этом уроке я не раскрываю секрет какой то моей авторской глазури, вовсе нет… это классическая глазурь на сгущенном молоке, но в работе с ней есть миллион нюансов, из за которых у многих она не выходит, просвечивают бока у тортов, или она очень густая, или не получается добиться красивых плотных оттенков, вот здесь вы найдёте все ответы на все ваши вопросы, здесь в этом уроке мы развеиваем как всегда все мифы, и приготовление глазури превратится в удовольствие. Мы так же научимся делать цветные разводы, научимся готовить белую глазурь, сварим черную зеркальную глазурь, научимся делать потрясающий эффект леопарда, а так приручим бархатный шоколадный велюр. В этом уроке я покажу как правильно переносить торты на подложку, и как правильно работать со всеми этими покрытиями.
Базовый инвентарь: