В курсе «Тарты» - все секреты идеального теста, множество техник приготовления тартов разных форм и размеров, нюансы изготовления и заморозки, очень красивый и бюджетный декор. Среди техник - трендовая ручного моделирования (грушу и вишню слепим вручную без использования специальных форм). Курс подойдет для любого уровня подготовки, все объясняется с нуля.
Программа курса «Тарты»:
Миндальное тесто (сабле) для тарта
Шоколадное тесто (сабле) для тарта
Разные виды тартов
Тарт «Имбирный пряник»
Фисташковый тарт
Шоколадный тарт «Пончик» с карамелью, шоколадным муссом и сгущенным молоком
Вишневый тарт с муссовым пирожным в технике ручного моделирования
Тарт «Груша-Дор блю» с грушей в технике ручного моделирования
Лимонный тарт
Ягодный тарт с сезонными ягодами
Французский тарт с ванильной намелакой и томленым яблоком
Видео-уроки пошагового приготовления для каждого процесса и рецепта отдельно, технологическая карта в PDF формате.