Стейки+. 78+ видов стейков. Том 2 (Анатолий Косарев)
Ссылка на картинку
Добро пожаловать в восхитительный мир стейков, где каждый отруб таит в себе уникальную историю вкуса и текстуры!
Во втором томе мы совершим увлекательное путешествие по основным частям говяжьей (и не только) туши, раскроем секреты приготовления самых популярных стейков и заложим фундамент для вашего безупречного стейк-мастерства.
Понимание происхождения стейка — первый шаг к истинному наслаждению каждым кусочком.
Готовы погрузиться в этот соблазнительный мир? Тогда эта книга для вас!
Автор Анатолий Косарев: Автор соединяет гастрономию с наукой и культурой еды, превращая процесс приготовления в осмысленное искусство. Он учит не просто готовить, а чувствовать вкус и понимать природу каждого блюда.
Много лет изучал кулинарную физику у шефов разных ресторанов, чьи советы и открытия легли в основу этой книги. Автор выражает им глубокую благодарность — за щедрость, мастерство и уважение к огню, вкусу и времени. Книга публикуется в авторской орфографии и пунктуации.