- Базовый рецепт фруктового и сливочного мороженого;
- Подробное описание всего процесса приготовление;
- Описание необходимых ингредиентов и инвентаря;
- 15 (!!!) рецептов фантастически вкусного разнообразного мороженого: фруктового, орехового, шоколадного, медового, йогуртового и карамельного! С разным процентом жирности, на желтках и с итальянской меренгой.
Я расскажу как приготовить домашнее эскимо с разными начинками, а бонусом идут рецепты шоколадного печенья, маршмеллоу, соленой карамели, грильяжа и арахисового пралине.
Все, абсолютно все приведённые рецепты можно приготовить как в мороженице, так и без неё.
Вот какие рецепты вошли в Мастер-Класс:
Кокосовое мороженое с козьим сыром и мятой;
Йогуртовое с малиной;
Ванильное с солёной карамелью и арахисовым пралине;
Черничное;
Медовое с апельсиновыми цукатами;
Пломбир с малиновым маршмеллоу;
Лимонное с шоколадным печеньем;
Клубничное с белым шоколадом и Куантро (мммм, любовь моя);
Шоколадное семифреддо по рецепту Пьера Эрме;
Фисташковое;
Крем-брюле ( моё самое любимое);
Ореховое с итальянской меренгой;
Кофейное с хрустящим миндалём;
Маракуйя с курагой;
Домашнее эскимо с фруктовой начинкой.