Уличная еда и закуски
Супы, которые лечат и согревают
Сытные главные блюда
Корейская кухня - это не только кимчи и уличные снеки.
Это баланс текстур, где из простых ингредиентов рождается глубина вкуса.
Яркие специи, хрустящие овощи, насыщенные бульоны и та самая гармония умами, ради которой в неё влюбляются.
На курсе мы пройдём путь от ферментации кимчи, понятной уличной еды до домашних блюд с характером.
Поймёте, как работает хансик, какие техники лежат в его основе. И почему корейская кухня так легко становится частью повседневной жизни.
Вы будете готовить вкусы, которые узнаются с первого вдоха - как на рынках Сеула и в маленьких семейных ресторанах.
11 блюд, через которые раскрывается вкус Кореи
- Кимчхи - сердце корейской кухни. Готовим с нуля.
- Пибимпап - легендарный «обед в одной тарелке».
- Поккымпап - жареный рис: быстро, сытно, гениально просто.
- Гимбап - идеальные корейские роллы для пикника и перекуса.
- Corn Cheese (сырная кукуруза) - культовая закуска из корейских пабов.
- Гамджаджон - картофельный блинчик: хрустящий снаружи, нежный внутри.
- Миёк-мучим - салат из водорослей, лёгкий и пикантный.
- Миёккук - традиционный суп, который готовят на день рождения.
- Джанчи-гуксу - праздничная лапша для особых поводов.
- Нэнгук - освежающий холодный суп.
- Холодный суп с гречневой лапшой - спасение в летнюю жару.
Формат
: видеоуроки, пошаговые рецепты с фотографиями
