Кондитерская классика СССР модуль 1 Ксения Нохрина
Ссылка на картинку
Подблок A1: «Лёгкий старт»
Для тех, кто хочет быстро увидеть результат и почувствовать уверенность
⠀
Мы создали этот блок специально для того, чтобы Вы смогли начать готовить — и сразу почувствовать радость от процесса.
⠀
Здесь — три простых, но эффектных торта, которые получаются с первого раза, не требуют сложного инвентаря и сразу дарят ощущение: «Я справилась. У меня получилось».
⠀
Каждый торт — это одновременно тренировка базовых навыков и вкус, знакомый с детства.
Молочная девочка
Лёгкий, воздушный, тающий.
Простой в сборке и любим в любой возрастной категории.
Научитесь печь тонкие коржи, работать с мягким кремом и выравнивать торт так, чтобы он выглядел аккуратно и нарядно.
Птичье молоко
Легендарный торт с суфле.
Вы разберётесь в нюансах желатиновой массы, взбивания и сборки нежного слоя.
Научитесь работать с суфле так, чтобы оно держало форму, не было «резиновым» и сохранило тот самый вкус из детства.
Прага
Шоколадная классика.
Здесь мы отработаем бисквит, ганаш, прослойку, научим правильно собирать и настраивать баланс вкуса.
Этот торт показывает, как из простых ингредиентов можно получить эффектный, насыщенный результат — без перегруза.