Состав десерта:
- Ванильный Бисквит
- Хрустящий слой с вафельной крошкой и малиной
- Панакота с Жасмином и Черной Смородиной
- Мусс с Творожным Сыром и Черной Смородиной
Макарон. Сборник 1:
Малина-шоколад
Фисташка-абрикос
Вишня-тонка
Голубика-инжир-малина
Каштан-смородина
Медовик
Технологические карты в формате pdf с подробным описанием процесса приготовления.
Aноним
Тема
zimnyaya_dolci
абрикос
бобы тонка
вишня
вишня-тонка
голубика
голубика-инжир-малина
десерт
елена богомолова
инжир
каштан
каштан-смородина
макарон
малина
малина-шоколад
медовик
начинка
начинка макарон
начинки
начинки макарон
пирожное
сборник макарон
сборник начинок
сборник начинок макарон
смородина
тонка
фисташка
фисташка-абрикос
шоколад
Осень это вкус карамели, орехов, шоколада и конечно же яблок! Яблоки в осенних десерта попадают в самое сердце!)
Предлагаю вам тех.карту по приготовлению Тарталетки "Яблоко"
Состав десерта:
- Фундучное песочное тесто
- Запечённая начинка - яблочный пай
- Яблочное компоте с корицей
- Крем...
Aноним
Тема
zimnyaya_dolci
бисквитные торты
елена богомолова
муссовые торты
обучение кондитеров
пирожные
рецепты тортов
тарталетка яблоко
тарталетки
ПРАКТИЧЕСКИЙ мастер-класс на котором Вы:
- Отработаете сборник начинок, используя базовые кондитерские техники (англез, карамель, меренга, мусс, конфи, компоте, бисквит).
- Научитесь собирать десерты в различных (простых и сложных) силиконовых формах, а так же торты в кольце.
- Разберете нюансы...
Мастер-класс «НАРЕЗНЫЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ»
В отдельном закрытом профиле Инстаграм максимально подробно рассказываю и показываю порядок приготовления, нарезки, глазирования, хранения нарезных пирожных, со всеми нюансами.
5 четких выверенных рецептур, рассчитанных под конкретные рамки, их размеры...
Aноним
Тема
zimnyaya_dolci
елена богомолова
муссовые пирожные
нарезные пирожные