Программа курса:
Яблочный зефир
приготовление яблочного пюре
рецепты со сниженным содержанием сахара (в сравнение с рецептом ГОСТ)
классическая технология приготовления
Зефир Черника
зефир без добавления пектина
заварная технология для зефира с ягодным пюре
Зефир Лимон-тархун
Особенности...