Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между...
Aноним
Тема
готовим вкусно
дж. кенджи лопес-альт
кулинария
кулинария и наука
кулинарная книга
кулинарное искусство
кулинарные секреты
кулинарные эксперименты
лабораторияеды
The Food Lab. Лаборатория еды: Как наука помогает готовить лучше.
Книга в формате PDF
Общий размер: 51 MB
Общее кол-во страниц: 947
Переводчик: Елена Кручинина
Описание книги:
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга «The Food Lab...
Aноним
Тема
готовим вкусно
дж. кенджи лопес-альт
кулинария
кулинария и наука
кулинарная книга
кулинарное искусство
кулинарные секреты
кулинарные эксперименты
лабораторияеды