Подблок A3: «Вкус с настроением»
⠀
Этот подблок — для тех, кто хочет шагнуть дальше.
Здесь важно всё: структура, вкус, подача, аккуратность.
⠀
Эти торты требуют чуть больше времени и фокусировки, но и результат — совсем другого уровня.
Они вдохновляют. Удивляют. Украшают. Запоминаются.
⠀
Если Вы...
Вы научитесь
Работать со слоеным тестом для Наполеона
Готовить классический крем муслин
Варить базовые крема по принципу англез и патисьер
Делать стабильную блестящую французскую меренгу
Освоите технику приготовления бисквита дакуаз
Карамелизовать орехи
Работать с разными типами глазури
Готовить...
Aноним
Тема
coup de coeur
бисквит дакуаз
бисквит захер
екатерина курбатова
киев с фундуком
классическиедесерты
наполеон с карамельным кремом муслин
торт "черный лес"
торт киевский
торт наполеон
французская меренга
эстерхази с миндалем
Мы научим:
Ориентироваться в классификации ножей
и видах нарезки.
Выбирать доступные аналоги дорогим продуктам.
Какое мясо лучше и почему.
Разбирать и правильно готовить множество видов рыб.
Готовить десерты как с витрины
кондитерских бутиков.
Новым уникальным техникам приготовления...