На этом курсе автор покажет вам, как на основе разработанной схемы вы сможете сами составлять ваши собственные начинки для макарон, всегда гарантируя их стабильность.
Работа со вкусом, заменой ингредиентов.
Ганаши без шоколада или с минимальным его количеством.
Составление начинок с...
Aноним
Тема
ганашиганаши без шоколада
ганаши макарон
горгонзола-груша
макарон
макарон экзотический
мария селянина
начинки для макарон
современное кондитерское искусство
формулировка начинок для макарон
В этом курсе я научу вас готовить шикарные домашние шоколадные конфеты — трюфели. В конце обучения вы сможете сделать 12 разных вкусов и собрать из них ассорти на продажу или в подарок близким.
В презентации мы разберём:
теорию по ганашам
технику приготовления трюфелей
ингредиенты и рецепты...
Aноним
Тема
анна томильчик
ганаш
ганаши
курс по трюфелям
приготовление ганаша
приготовление трюфеля
рецепты трюфелей
трюфели
трюфеля
Универсальная технология взбитых ганашей из 16 вкусов, после которой Вы сами легко создадите абсолютно любой вкус.
Вкусы:
- Ванильный ганаш (база)
- Манго - маракуйя
- Дорблю - грецкий орех
- Яблочный Синнабон
- Апельсиновый раф с шоколадной карамелью
- Арахис - банановая карамель
- Тирамису
-...
Aноним
Тема
ex_pastry_cook
александра шинкаренко
взбитые ганаши
ганаш взбитый
ганаши
начинки для макарон